資料詳細
資料情報
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タイトル
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ラーメンの語られざる歴史
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タイトルヨミ
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ﾗｰﾒﾝ/ﾉ/ｶﾀﾗﾚｻﾞﾙ/ﾚｷｼ
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サブタイトル
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世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
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サブタイトルヨミ
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ｾｶｲﾃｷ/ﾅ/ﾗｰﾒﾝ/ﾌﾞｰﾑ/ﾜ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｾｲｼﾞ/ｷｷ/ｶﾗ/ｳﾏﾚﾀ
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著者
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ジョージ・ソルト‖著
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著者ヨミ
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ｿﾙﾄ,ｼﾞｮｰｼﾞ
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著者標目(著者紹介)
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カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ．）。ニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。
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著者
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野下／祥子‖訳
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著者ヨミ
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ﾉｹﾞ,ｼｮｳｺ
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出版者
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国書刊行会
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出版者ヨミ
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ｺｸｼｮ/ｶﾝｺｳｶｲ
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本体価格
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\2200
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内容紹介
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機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-336-05940-6
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出版年月,頒布年月等
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2015.9
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ページ数等
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269p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.81
所蔵情報
- 12289952
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｿ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32194516
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ｿ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41147192
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
383
ｿ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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