資料詳細
資料情報
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タイトル
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日本の食文化史
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶｼ
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サブタイトル
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旧石器時代から現代まで
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サブタイトルヨミ
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ｷｭｳｾｯｷ/ｼﾞﾀﾞｲ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾏﾃﾞ
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著者
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石毛／直道‖著
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著者ヨミ
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ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ
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著者標目(著者紹介)
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１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞。著書に「住居空間の人類学」「食事の文明論」など。
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\3200
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内容紹介
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コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・?油はどのように普及したのか。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-061088-9
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出版年月,頒布年月等
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2015.11
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ページ数等
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11,312p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.81
所蔵情報
- 12290400
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21155997
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32838782
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- 所蔵館
- 風樹文庫
- 請求記号
-
383
2015
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41147792
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
383
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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