資料詳細
資料情報
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タイトル
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酒の科学
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タイトルヨミ
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ｻｹ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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サブタイトル
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酵母の進化から二日酔いまで
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サブタイトルヨミ
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ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ｼﾝｶ/ｶﾗ/ﾌﾂｶﾖｲ/ﾏﾃﾞ
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著者
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アダム・ロジャース‖著
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著者ヨミ
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ﾛｼﾞｬｰｽ,ｱﾀﾞﾑ
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著者標目(著者紹介)
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ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
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著者
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夏野／徹也‖訳
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著者ヨミ
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ﾅﾂﾉ,ﾃﾂﾔ
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出版者
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白揚社
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出版者ヨミ
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ﾊｸﾖｳｼｬ
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本体価格
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\2600
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内容紹介
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最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8269-0191-8
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出版年月,頒布年月等
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2016.8
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ページ数等
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382p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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588.5
所蔵情報
- 12292733
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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588
ﾛ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件