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資料詳細

資料情報

タイトル: すしの事典
タイトルヨミ: ｽｼ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者: 日比野／光敏∥著
著者ヨミ: ﾋﾋﾞﾉ,ﾃﾙﾄｼ
著者標目(著者紹介): １９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科（人文地理学）修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、現在、市邨学園短期大学助教授。著書に「すしの歴史を訪ねる」など。
出版者: 東京堂出版
出版者ヨミ: ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格: \2600
内容紹介: 全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし２７０種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
ＩＳＢＮ(10桁): 4-490-10577-0
出版年月,頒布年月等: 2001.5
ページ数等: 362p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.81

所蔵情報

62064535

所蔵館: 原村
請求記号: 383 ﾋ
資料区分: 一般書
禁帯区分
資料状態

予約数: 0件

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