資料詳細
資料情報
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タイトル
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カレーライスの誕生
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タイトルヨミ
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ｶﾚｰ/ﾗｲｽ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ
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著者
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小菅／桂子‖著
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著者ヨミ
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ｺｽｹﾞ,ｹｲｺ
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著者標目(著者紹介)
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１９３３年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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本体価格
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\1500
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内容紹介
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カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは？ なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-06-258243-0
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出版年月,頒布年月等
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2002.6
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ページ数等
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236p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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383.81
所蔵情報
- 21095602
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52151480
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
383.8
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62067120
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
383
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件