資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 江戸のファーストフード
タイトルヨミ: ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾌｧｰｽﾄ/ﾌｰﾄﾞ
サブタイトル: 町人の食卓、将軍の食卓
サブタイトルヨミ: ﾁｮｳﾆﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ/ｼｮｳｸﾞﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ
著者: 大久保／洋子∥著
著者ヨミ: ｵｵｸﾎﾞ,ﾋﾛｺ
著者標目(著者紹介): １９４３年旧満州生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。現在、文教大学女子短期大学部助教授。専攻は食文化論、調理学。共著書に「江戸の暮らし１２２話」など。
出版者: 講談社
出版者ヨミ: ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格: \1500
内容紹介: 百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。
ＩＳＢＮ(10桁): 4-06-258121-3
出版年月,頒布年月等: 1998.1
ページ数等: 238p
大きさ: 19cm
NDC9版: 383.81361

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