資料詳細
資料情報
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タイトル
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４７都道府県・乾物／干物百科
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タイトルヨミ
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ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｶﾝﾌﾞﾂ/ﾋﾓﾉ/ﾋｬｯｶ
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著者
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星名／桂治‖著
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著者ヨミ
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ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
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著者標目(著者紹介)
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日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社設立。乾物乾?研究所、所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物の辞典」など。
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出版者
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丸善出版
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出版者ヨミ
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ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\3800
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内容紹介
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乾物／干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物／干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-621-30047
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出版年月,頒布年月等
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2017.1
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ページ数等
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6,291p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.81
所蔵情報
- 12294048
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ﾎ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21158456
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ﾎ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62113756
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
383
ﾎ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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