資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 発酵文化人類学
タイトルヨミ: ﾊｯｺｳ/ﾌﾞﾝｶ/ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸ
サブタイトル: 微生物から見た社会のカタチ
サブタイトルヨミ: ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ｶﾗ/ﾐﾀ/ｼｬｶｲ/ﾉ/ｶﾀﾁ
著者: 小倉／ヒラク∥著・イラスト
著者ヨミ: ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ
著者標目(著者紹介): 発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。絵本＆アニメ「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞２０１４を受賞。
出版者: 木楽舎
出版者ヨミ: ｷﾗｸｼｬ
本体価格: \1600
内容紹介: ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-86324-112-1
出版年月,頒布年月等: 2017.5
ページ数等: 383p
大きさ: 19cm
NDC9版: 588.51
ＮＤＣ10版: 588.51

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