資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 食でたどるニッポンの記憶
タイトルヨミ: ｼｮｸ/ﾃﾞ/ﾀﾄﾞﾙ/ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾉ/ｷｵｸ
著者: 小泉／武夫∥著
著者ヨミ: ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
著者標目(著者紹介): １９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長。著書に「猟師の肉は腐らない」など。
出版者: 東京堂出版
出版者ヨミ: ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格: \1500
内容紹介: 終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-490-20966-2
出版年月,頒布年月等: 2017.6
ページ数等: 210p
大きさ: 19cm
NDC9版: 383.81
ＮＤＣ10版: 383.81

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