資料詳細
資料情報
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タイトル
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ニッポンの肉食
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タイトルヨミ
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ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾉ/ﾆｸｼｮｸ
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サブタイトル
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マタギから食肉処理施設まで
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サブタイトルヨミ
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ﾏﾀｷﾞ/ｶﾗ/ｼｮｸﾆｸ/ｼｮﾘ/ｼｾﾂ/ﾏﾃﾞ
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著者
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田中／康弘‖著
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著者ヨミ
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ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ
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著者標目(著者紹介)
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１９５９年長崎県生まれ。日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著書に「猟師食堂」「山怪」など。
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出版者
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筑摩書房
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出版者ヨミ
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ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
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本体価格
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\780
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内容紹介
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身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-480-68993-1
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出版年月,頒布年月等
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2017.12
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ページ数等
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188p
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大きさ
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18cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 12297057
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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Y
383
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 22097150
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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K
38
ﾀ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32220495
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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Y
383
ﾀ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62099684
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
K
383
ﾀ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件