資料詳細
資料情報
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タイトル
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日本の洋食
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾖｳｼｮｸ
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サブタイトル
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洋食から紐解く日本の歴史と文化
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サブタイトルヨミ
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ﾖｳｼｮｸ/ｶﾗ/ﾋﾓﾄｸ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ
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著者
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青木／ゆり子‖著
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著者ヨミ
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ｱｵｷ,ﾕﾘｺ
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著者標目(著者紹介)
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世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびｉｐｐｉｎ「各国・郷土料理」キューレーター等務める。
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出版者
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ミネルヴァ書房
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出版者ヨミ
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ﾐﾈﾙｳﾞｧ/ｼｮﾎﾞｳ
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本体価格
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\2000
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内容紹介
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日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-623-08291-9
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出版年月,頒布年月等
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2018.5
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ページ数等
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205p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 12298438
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｱ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21168199
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ｱ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32222363
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ｱ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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