資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: ラーメンの歴史学
タイトルヨミ: ﾗｰﾒﾝ/ﾉ/ﾚｷｼｶﾞｸ
サブタイトル: ホットな国民食からクールな世界食へ
サブタイトルヨミ: ﾎｯﾄ/ﾅ/ｺｸﾐﾝｼｮｸ/ｶﾗ/ｸｰﾙ/ﾅ/ｾｶｲｼｮｸ/ｴ
著者: バラク・クシュナー∥著
著者ヨミ: ｸｼｭﾅｰ,ﾊﾞﾗｯｸ
著者標目(著者紹介): プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。
著者: 幾島／幸子∥訳
著者ヨミ: ｲｸｼﾏ,ｻﾁｺ
出版者: 明石書店
出版者ヨミ: ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ
本体価格: \2500
内容紹介: 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、１０００年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-7503-4681-6
出版年月,頒布年月等: 2018.6
ページ数等: 382p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.81
ＮＤＣ10版: 383.81

12298623

32222603

52187975

注意点

予約