資料詳細
資料情報
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タイトル
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マンガでわかる日本料理の常識
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タイトルヨミ
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ﾏﾝｶﾞ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼﾞｮｳｼｷ
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サブタイトル
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日本の食文化の原点となぜ？がひと目でわかる
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サブタイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ｹﾞﾝﾃﾝ/ﾄ/ﾅｾﾞ/ｶﾞ/ﾋﾄﾒ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ
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著者
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長島／博‖監修
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ
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著者
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大崎／メグミ‖イラスト
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著者ヨミ
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ｵｵｻｷ,ﾒｸﾞﾐ
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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なぜ「だし」が進化したの？ どうしてお正月におせち料理を食べるの？ なぜ日本料理では切ることを重視するの？ 日本の食文化の原点と「なぜ？」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-52086-4
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出版年月,頒布年月等
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2021.4
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ページ数等
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191p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 21183993
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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383
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41169743
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
383
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62156531
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
383
ﾏ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件