資料詳細
資料情報
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タイトル
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最終結論「発酵食品」の奇跡
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タイトルヨミ
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ｻｲｼｭｳ/ｹﾂﾛﾝ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｷｾｷ
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著者
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小泉／武夫‖著
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著者ヨミ
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ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
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著者標目(著者紹介)
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１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、福島大学などの客員教授。著書に「発酵食品礼讃」「超能力微生物」など。
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出版者
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文藝春秋
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ
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本体価格
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\1700
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内容紹介
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発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品５０年のコレクションからベスト１７を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-16-391399-5
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出版年月,頒布年月等
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2021.7
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ページ数等
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235p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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588.51
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ＮＤＣ10版
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588.51
所蔵情報
- 12362278
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
588
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32242263
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
588.5
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62157126
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
588
ｺ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件