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資料詳細



資料情報

タイトル
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
タイトルヨミ
ジャム/ゼリー/マーマレード/ノ/レキシ
著者
サラ・B.フッド‖著
著者ヨミ
フッド,サラ B.
著者標目(著者紹介)
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。
著者
内田/智穂子‖訳
著者ヨミ
ウチダ,チホコ
出版者
原書房
出版者ヨミ
ハラ/ショボウ
本体価格
\2200
内容紹介
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
ISBN(10桁)
978-4-562-05949-2
出版年月,頒布年月等
2022.1
ページ数等
176p
大きさ
20cm
NDC9版
628.3
NDC10版
628.3

所蔵情報

12361818
所蔵館
茅野市本館
請求記号
628 フ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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