資料詳細
資料情報
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タイトル
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培養肉とは何か？
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タイトルヨミ
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ﾊﾞｲﾖｳﾆｸ/ﾄﾜ/ﾅﾆｶ
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著者
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竹内／昌治‖著
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著者ヨミ
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ﾀｹｳﾁ,ｼｮｳｼﾞ
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著者標目(著者紹介)
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東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻教授。共著に「代替プロテインによる食品素材開発」など。
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著者
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日比野／愛子‖著
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著者ヨミ
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ﾋﾋﾞﾉ,ｱｲｺ
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著者標目(著者紹介)
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弘前大学人文社会科学部教授。共著に「つながれない社会」など。
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\520
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内容紹介
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食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-271072-3
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出版年月,頒布年月等
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2022.12
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ページ数等
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61,2p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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648.2
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ＮＤＣ10版
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648.2
所蔵情報
- 12381183
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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648
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32246349
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
648.2
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32842866
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- 所蔵館
- 風樹文庫
- 請求記号
-
648
2022
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41173563
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
648
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62160420
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
648
ﾀ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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