資料詳細
資料情報
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タイトル
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包丁・砥石の選び方使い方育て方
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タイトルヨミ
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ﾎｳﾁｮｳ/ﾄｲｼ/ﾉ/ｴﾗﾋﾞｶﾀ/ﾂｶｲｶﾀ/ｿﾀﾞﾃｶﾀ
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サブタイトル
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この１冊でもう迷わない
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サブタイトルヨミ
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ｺﾉ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ﾓｳ/ﾏﾖﾜﾅｲ
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著者
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日本包丁研ぎ協会‖監修
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著者ヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾎｳﾁｮｳﾄｷﾞ/ｷｮｳｶｲ
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著者
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柴田書店‖編
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著者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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出版者
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柴田書店
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出版者ヨミ
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ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\2600
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内容紹介
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何を基準に包丁を選ぶ？ 研ぎって結局何をするの？ 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-388-06362-8
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出版年月,頒布年月等
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2023.3
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ページ数等
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143p
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大きさ
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24cm
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NDC9版
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581.7
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ＮＤＣ10版
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581.7
所蔵情報
- 12364889
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
-
581
ﾎ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32247071
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
581.7
ﾎ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52207897
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
581.7
ﾎ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件