資料詳細
資料情報
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タイトル
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食品工場のしくみ
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タイトルヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ｼｸﾐ
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著者
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河岸／宏和‖著
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著者ヨミ
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ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
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著者標目(著者紹介)
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北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場の点検と監査」など。
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出版者
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同文館出版
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出版者ヨミ
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ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\1900
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内容紹介
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食品工場の内側を大公開！ 食品工場の働きから、安全な食品をつくるためのポイント、働く人の安全、商品開発、生産管理、流通センターの役割、工場管理までを図版とともにわかりやすく解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-495-56923-5
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出版年月,頒布年月等
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2024.2
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ページ数等
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223p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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588.09
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ＮＤＣ10版
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588.09
所蔵情報
- 41175835
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
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588
ｶ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件