資料詳細
資料情報
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タイトル
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教養としての和食
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タイトルヨミ
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ｷｮｳﾖｳ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ﾜｼｮｸ
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サブタイトル
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食文化の歴史から現代の郷土料理まで
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾚｷｼ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾉ/ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ/ﾏﾃﾞ
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著者
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江原／絢子‖監修
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著者ヨミ
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ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ
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出版者
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山川出版社
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出版者ヨミ
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ﾔﾏｶﾜ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
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本体価格
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\2000
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内容紹介
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ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-634-15244-1
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出版年月,頒布年月等
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2024.4
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ページ数等
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241p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 41176181
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
383
ｷ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 52213535
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
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383.8
ｷ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62163026
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
383
ｷ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件