資料詳細
資料情報
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タイトル
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火山列島日本の食
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タイトルヨミ
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ｶｻﾞﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ
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サブタイトル
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稀有な風土がもたらす食のにぎわい
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サブタイトルヨミ
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ｹｳ/ﾅ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾓﾀﾗｽ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾆｷﾞﾜｲ
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著者
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井上／栄‖著
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著者ヨミ
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ｲﾉｳｴ,ｻｶｴ
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著者標目(著者紹介)
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山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。国立感染症研究所名誉所員。著書に「感染症」など。
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出版者
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築地書館
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出版者ヨミ
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ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ
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本体価格
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\2000
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内容紹介
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火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8067-1696-9
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出版年月,頒布年月等
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2025.11
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ページ数等
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195p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 12389097
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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0件