資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: 戦国めし、南蛮メシ
タイトルヨミ: ｾﾝｺﾞｸﾒｼ/ﾅﾝﾊﾞﾝﾒｼ
著者: 遠藤／雅司∥著
著者ヨミ: ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ
著者標目(著者紹介): 歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。
著者: 伊川／健二∥監修
著者ヨミ: ｲｶﾞﾜ,ｹﾝｼﾞ
出版者: 亜紀書房
出版者ヨミ: ｱｷ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2000
内容紹介: 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-7505-1901-2
出版年月,頒布年月等: 2025.12
ページ数等: 224p
大きさ: 21cm
NDC9版: 383.81
ＮＤＣ10版: 383.81

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