資料詳細
資料情報
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タイトル
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和食のミライ
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タイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾐﾗｲ
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サブタイトル
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食文化と地域を守る
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サブタイトルヨミ
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ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ﾁｲｷ/ｵ/ﾏﾓﾙ
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著者
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佐藤／洋一郎‖著
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ
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著者標目(著者紹介)
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和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。
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出版者
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岩波書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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\900
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内容紹介
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ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-00-501010-3
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出版年月,頒布年月等
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2026.3
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ページ数等
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7,182p
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大きさ
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18cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 32255559
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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Y
383
ｻ
- 資料区分
- 児童書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件