資料詳細
資料情報
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タイトル
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ビジネスエリートのための教養としての蕎麦
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タイトルヨミ
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ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｴﾘｰﾄ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ｿﾊﾞ
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著者
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井上／直人‖著
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著者ヨミ
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ｲﾉｳｴ,ﾅｵﾄ
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著者標目(著者紹介)
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東京生まれ。帯広畜産大学大学院卒業。信州大学名誉教授。京都大学農学博士。著書に「おいしい穀物の科学」「そば学」など。
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出版者
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あさ出版
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出版者ヨミ
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ｱｻ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\1800
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内容紹介
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世界で日本食への関心が高まるなか、ビジネスパーソンとして知っておきたい「蕎麦の教養」が身につく本。蕎麦研究５０年の第一人者が、蕎麦の歴史・経済・文化・作法・古来からの知恵・世界への広がりを横断的に解説する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-86667-829-0
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出版年月,頒布年月等
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2026.8
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ページ数等
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277p
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大きさ
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19cm
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
所蔵情報
- 12391415
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 52219266
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- 所蔵館
- 富士見町
- 請求記号
-
383.8
ｲ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 予約数
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2件