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資料詳細

資料情報

タイトル
精進料理と日本人
タイトルヨミ
ｼｮｳｼﾞﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者
鳥居本／幸代‖著
著者ヨミ
ﾄﾘｲﾓﾄ,ﾕｷﾖ
著者標目(著者紹介)
１９５３年生まれ。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授等を経て京都ノートルダム女子大学人間文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」など。
出版者
春秋社
出版者ヨミ
ｼｭﾝｼﾞｭｳｼｬ
本体価格
\2300
内容紹介
「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。
ＩＳＢＮ(10桁)
4-393-75122-1
出版年月,頒布年月等
2006.4
ページ数等
12,270p
大きさ
20cm
NDC9版
383.81

所蔵情報

12283866
所蔵館
茅野市本館
請求記号
383 ﾄ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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