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資料詳細



資料情報

タイトル
絶品手づくりこんにゃく
タイトルヨミ
ゼッピン/テズクリ/コンニャク
サブタイトル
秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
サブタイトルヨミ
ヒデン/ワラバイ/コンニャク/イトコンニャク/カラ/セイフン/コンニャク/マデ
著者
永田/勝也‖著
著者ヨミ
ナガタ,カツヤ
著者標目(著者紹介)
1952年福岡県生まれ。日本大学文理学部卒業。千葉県内に就職。「自分が食べるものは自分でつくる」をモットーに、きのこから野菜、果樹まで手がけている。
出版者
農山漁村文化協会
出版者ヨミ
ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格
\1333
内容紹介
これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
ISBN(10桁)
4-540-06095-3
出版年月,頒布年月等
2006.9
ページ数等
96p
大きさ
21cm
NDC9版
619.7

所蔵情報

12231457
所蔵館
茅野市本館
請求記号
619 ナ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
32166095
所蔵館
諏訪市
請求記号
619.7 ナ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態

予約数
0件

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