資料詳細
資料情報
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タイトル
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絶品手づくりこんにゃく
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タイトルヨミ
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ｾﾞｯﾋﾟﾝ/ﾃｽﾞｸﾘ/ｺﾝﾆｬｸ
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サブタイトル
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秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
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サブタイトルヨミ
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ﾋﾃﾞﾝ/ﾜﾗﾊﾞｲ/ｺﾝﾆｬｸ/ｲﾄｺﾝﾆｬｸ/ｶﾗ/ｾｲﾌﾝ/ｺﾝﾆｬｸ/ﾏﾃﾞ
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著者
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永田／勝也‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞﾀ,ｶﾂﾔ
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著者標目(著者紹介)
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１９５２年福岡県生まれ。日本大学文理学部卒業。千葉県内に就職。「自分が食べるものは自分でつくる」をモットーに、きのこから野菜、果樹まで手がけている。
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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本体価格
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\1333
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内容紹介
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これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-540-06095-3
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出版年月,頒布年月等
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2006.9
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ページ数等
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96p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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619.7
所蔵情報
- 12231457
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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619
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32166095
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
619.7
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件