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資料詳細

資料情報

タイトル
食品工場の点検と監査
タイトルヨミ
ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ﾃﾝｹﾝ/ﾄ/ｶﾝｻ
著者
河岸／宏和‖著
著者ヨミ
ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
著者標目(著者紹介)
１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メールマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。
出版者
同文舘出版
出版者ヨミ
ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格
\1700
内容紹介
安全な食品は、安全な工場から生まれる！　仕入先の点検と監査のポイント１００を、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、ＡＩＢの手法を取り入れながら、図を用いて解説。
ＩＳＢＮ(10桁)
978-4-495-57991-3
出版年月,頒布年月等
2008.4
ページ数等
228p
大きさ
21cm
NDC9版
588.09

所蔵情報

52167461
所蔵館
富士見町
請求記号
588.0 ｶ
資料区分
一般書
禁帯区分
資料状態
予約数
0件
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