資料詳細 - 諏訪地域公共図書館

タイトル: ルネサンス料理の饗宴
タイトルヨミ: ﾙﾈｻﾝｽ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｷｮｳｴﾝ
サブタイトル: ダ・ヴィンチの厨房から
サブタイトルヨミ: ﾀﾞ/ｳﾞｨﾝﾁ/ﾉ/ﾁｭｳﾎﾞｳ/ｶﾗ
著者: デイヴ・デ・ウィット∥著
著者ヨミ: ﾃﾞ･ｳｨｯﾄ,ﾃﾞｲｳﾞ
著者標目(著者紹介): 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
著者: 須川／綾子∥訳
著者ヨミ: ｽｶﾞﾜ,ｱﾔｺ
著者: 富岡／由美∥訳
著者ヨミ: ﾄﾐｵｶ,ﾕﾐ
出版者: 原書房
出版者ヨミ: ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格: \2400
内容紹介: ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
ＩＳＢＮ(10桁): 978-4-562-04242-5
出版年月,頒布年月等: 2009.4
ページ数等: 317p
大きさ: 20cm
NDC9版: 383.837

41122200

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