資料詳細
資料情報
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タイトル
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ゼロから理解する食肉の基本
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タイトルヨミ
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ｾﾞﾛ/ｶﾗ/ﾘｶｲ/ｽﾙ/ｼｮｸﾆｸ/ﾉ/ｷﾎﾝ
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サブタイトル
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家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
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サブタイトルヨミ
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ｶﾁｸ/ﾉ/ｼｲｸ/ﾋﾞｮｳｷ/ﾄ/ｱﾝｾﾞﾝ/ﾘｭｳﾂｳ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ
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著者
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西村／敏英‖監修
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著者ヨミ
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ﾆｼﾑﾗ,ﾄｼﾋﾃﾞ
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-71325-9
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出版年月,頒布年月等
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2013.5
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ページ数等
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159p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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648.2
所蔵情報
- 32185096
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
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648.2
ｾﾞ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件