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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 豆料理きほんのき
タイトルヨミ ﾏﾒﾘｮｳﾘ/ｷﾎﾝ/ﾉ/ｷ
サブタイトル 昭和元年創業の豆屋さん「べにや長谷川商店」が教える
サブタイトルヨミ ｼｮｳﾜ/ｶﾞﾝﾈﾝ/ｿｳｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾏﾒﾔｻﾝ/ﾍﾞﾆﾔ/ﾊｾｶﾞﾜ/ｼｮｳﾃﾝ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ
サブタイトル ゆでる。甘く煮る。つぶす。蒸す。ゆでた豆を料理する。
サブタイトルヨミ ﾕﾃﾞﾙ/ｱﾏｸ/ﾆﾙ/ﾂﾌﾞｽ/ﾑｽ/ﾕﾃﾞﾀ/ﾏﾒ/ｵ/ﾘｮｳﾘ/ｽﾙ
著者 長谷川／清美‖著
著者ヨミ ﾊｾｶﾞﾜ,ｷﾖﾐ
著者標目(著者紹介) 「べにや長谷川商店」の長女。２００１年豆類の販売会社「べにやビス」を神奈川県横浜市に設立し、北海道の地豆の普及活動や販路拡大に奔走。豆料理教室を開催するほか、イベント等を行う。
出版者 主婦と生活社
出版者ヨミ ｼｭﾌ/ﾄ/ｾｲｶﾂｼｬ
本体価格 ¥1300
内容紹介 豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-391-14360-7
出版年月,頒布年月等 2013.9
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 596.37

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12282613 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ﾊ 一般書
41131089 下諏訪町
扉内
596 ﾊ 6b 一般書
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