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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル モツの歴史
タイトルヨミ ﾓﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ニーナ・エドワーズ‖著
著者ヨミ ｴﾄﾞﾜｰｽﾞ,ﾆｰﾅ
著者標目(著者紹介) フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。
著者 露久保／由美子‖訳
著者ヨミ ﾂﾕｸﾎﾞ,ﾕﾐｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05174-8
出版年月,頒布年月等 2015.12
ページ数等 184p
大きさ 20cm
NDC9版 648.9

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12290510 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
648 ｴ 一般書
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