トップページ

じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル はじめてでもできるそば打ち
タイトルヨミ ﾊｼﾞﾒﾃ/ﾃﾞﾓ/ﾃﾞｷﾙ/ｿﾊﾞｳﾁ
著者 矢部／久雄‖［著］
著者ヨミ ﾔﾍﾞ,ﾋｻｵ
著者標目(著者紹介) 料亭、懐石料理店で御茶事などを習い、東京・新宿御苑で「大木戸矢部」、「花園町矢部」を開店。そば打ちのパフォーマンスと正統派の日本料理を紹介し、海外でも活躍。
出版者 ＳＳコミュニケーションズ
出版者ヨミ ｴｽｴｽ/ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ
本体価格 ¥952
内容紹介 そば打ちに必要な知識、二八そば、十割そば、かわりそば、つゆの作り方などについて解説。冷たいそば、温かいそば、そばがきで作る簡単おやつ、そばを楽しむ料理、そばを使った季節のもてなし方なども紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-8275-4157-4
出版年月,頒布年月等 2004.8
ページ数等 83p
大きさ 26cm
NDC9版 596.38

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
62061581 原村
閉架１
596 ﾔ 一般書
よやくのかず 0件
＋注意点
  • うけとりかんをえらんで「よやくカートへ」のボタンをおしてください。