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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル はじめてでもできるうどん打ち
タイトルヨミ ﾊｼﾞﾒﾃ/ﾃﾞﾓ/ﾃﾞｷﾙ/ｳﾄﾞﾝｳﾁ
著者 重田／耕治‖うどん打ち指導
著者ヨミ ｼｹﾞﾀ,ｺｳｼﾞ
著者標目(著者紹介) 北東製粉所属。うどん、そば教室を開き講師を務める。
著者 林／幸子‖料理
著者ヨミ ﾊﾔｼ,ﾕｷｺ
著者標目(著者紹介) 食品メーカーを経て料理研究家になる。
出版者 ＳＳコミュニケーションズ
出版者ヨミ ｴｽｴｽ/ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ
本体価格 ¥952
内容紹介 うどん打ちに必要な知識について解説。うどんのゆで方、つゆの作り方、冷たいうどん、かけうどん、温かいうどん、日本各地のうどんの打ち方、うどんを使った季節のもてなし方なども紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-8275-4158-2
出版年月,頒布年月等 2004.8
ページ数等 82p
大きさ 26cm
NDC9版 596.38

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
62061582 原村
閉架１
596 ｼ 一般書
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