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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 長寿の国日本の伝統食
タイトルヨミ ﾁｮｳｼﾞｭ/ﾉ/ｸﾆ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ
サブタイトル もうひとつの旬
サブタイトルヨミ ﾓｳ/ﾋﾄﾂ/ﾉ/ｼｭﾝ
著者 陸田／幸枝‖著
著者ヨミ ﾑﾂﾀﾞ,ﾕｷｴ
著者標目(著者紹介) 名古屋市生まれ。雑誌『サライ』にて「もうひとつの旬」連載。著書に「日本の正しい調味料」「日本の手仕事」など。
著者 大橋／弘‖写真
著者ヨミ ｵｵﾊｼ,ﾋﾛｼ
著者標目(著者紹介) １９４６年東京都生まれ。写真家。
出版者 小学館
出版者ヨミ ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ
本体価格 ¥1980
内容紹介 海の幸、山の幸、われわれの祖先は旬の食材を食べてきた。食に携わる人のために、伝統食３８品の収穫・加工の現場取材、取り寄せの情報など収録。雑誌『サライ』に１９９８年〜２００２年にかけて掲載されたものを再編集。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-09-103531-0
出版年月,頒布年月等 2002.3
ページ数等 159p
大きさ 29cm
NDC9版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12192226 茅野市本館
第２書庫
596.2 ﾑ 一般書
32123898 諏訪市
閉架書庫
596 ﾑ 一般書
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