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タイトル
豆腐道
タイトルヨミ
トウフミチ
著者
森井/源一‖著
著者ヨミ
モリイ,ゲンイチ
著者標目(著者紹介)
1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。
著者
一志/治夫‖聞き書き
著者ヨミ
イッシ,ハルオ
著者標目(著者紹介)
1956年生まれ。ノンフィクションライター。著書に「魂の森を行け」等。
出版者
新潮社
出版者ヨミ
シンチョウシャ
本体価格
¥1300
内容紹介
いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
ISBN(10桁)
4-10-471901-3
出版年月,頒布年月等
2004.11
ページ数等
173p
大きさ
20cm
NDC9版
619.6
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
禁帯
しりょうじょうたい
びこう
12202956
茅野市本館
第2書庫
619 モ
一般書
いんさつ
よやくのかず
0件
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-注意点
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