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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 料理と器　立原正秋の世界
タイトルヨミ ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ｳﾂﾜ/ﾀﾁﾊﾗ/ﾏｻｱｷ/ﾉ/ｾｶｲ
著者 立原／潮‖編
著者ヨミ ﾀﾁﾊﾗ,ｳｼｵ
著者標目(著者紹介) １９４８年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、２８歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。
著者 小沢／忠恭‖写真
著者ヨミ ｵｻﾞﾜ,ﾀﾀﾞﾔｽ
出版者 平凡社
出版者ヨミ ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥2427
内容紹介 酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-582-35504-8
出版年月,頒布年月等 1994.6
ページ数等 133p
大きさ 23×23cm
NDC9版 910.268

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12254105 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
910.2 ﾘ 一般書
41042892 下諏訪町
閉架一般
910 ﾀ 一般書
52026885 富士見町
閉架書庫
910.2 ﾘ 一般書
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