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タイトル
料理人になるには
タイトルヨミ
ﾘｮｳﾘﾆﾝ/ﾆ/ﾅﾙ/ﾆﾜ
著者
大阪あべの辻調理師専門学校‖編著
著者ヨミ
ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
出版者
ぺりかん社
出版者ヨミ
ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ
本体価格
¥1165
内容紹介
一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
ＩＳＢＮ(10桁)
4-8315-0695-8
出版年月,頒布年月等
1996.5
ページ数等
166p
大きさ
19cm
NDC9版
596.07
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
禁帯
しりょうじょうたい
びこう
41050496
下諏訪町
ﾃｨｰﾝｽﾞ 2F
366 ﾅ
一般書
いんさつ
52131160
富士見町
ティーンズ
596.0 ﾘ 14
一般書
いんさつ
よやくのかず
0件
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