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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル パンの絵本
タイトルヨミ ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｴﾎﾝ
著者 かたおか／ふさこ‖へん
著者ヨミ ｶﾀｵｶ,ﾌｻｺ
著者標目(著者紹介) 広島県出身。ファーマーズベーカリー（有）カントリーグレイン代表取締役。２００１年ＪＰ発芽食協会を設立し、発芽食の研究とベジタリアン料理を研究中。
著者 やまふく／あけみ‖え
著者ヨミ ﾔﾏﾌｸ,ｱｹﾐ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1800
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。１０巻では、世界のパンの自然と文化を体験。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-540-04162-2
出版年月,頒布年月等 2005.3
ページ数等 36p
大きさ 27cm
NDC9版 596.63

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12221824 北山分室
分室
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