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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル こねないで作れるバゲットと美味しいパン
タイトルヨミ ｺﾈﾅｲﾃﾞ/ﾂｸﾚﾙ/ﾊﾞｹﾞｯﾄ/ﾄ/ｵｲｼｲ/ﾊﾟﾝ
著者 藤田／千秋‖著
著者ヨミ ﾌｼﾞﾀ,ﾁｱｷ
著者標目(著者紹介) 料理研究家。自宅でパン＆ランチの教室「Ｃ’ｓ　ｔａｂｌｅ」を主宰。著書に「きほんの手作りパン」「はじめてのこねないパン」など。
出版者 日東書院本社
出版者ヨミ ﾆｯﾄｳ/ｼｮｲﾝ/ﾎﾝｼｬ
本体価格 ¥1300
内容紹介 ゆっくりじっくり発酵して作るこねないパンの手法を用いて、さまざまな美味しいパンを作りましょう。ハード系のバゲットや、バゲットとほとんど同じ配合のカンパーニュ、ふわふわのブリオッシュなどの作り方をを紹介します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-528-02151-8
出版年月,頒布年月等 2017.4
ページ数等 96p
大きさ 24cm
NDC9版 596.63
ＮＤＣ10版 596.63

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
62097868 原村
開架
596 ﾌ 一般書
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