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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 乾物と保存食材事典
タイトルヨミ ｶﾝﾌﾞﾂ/ﾄ/ﾎｿﾞﾝ/ｼｮｸｻﾞｲ/ｼﾞﾃﾝ
サブタイトル 栄養と旨みが凝縮した４８８種
サブタイトルヨミ ｴｲﾖｳ/ﾄ/ｳﾏﾐ/ｶﾞ/ｷﾞｮｳｼｭｸ/ｼﾀ/ﾖﾝﾋｬｸﾊﾁｼﾞｭｳﾊｯｼｭ
著者 星名／桂治‖監修
著者ヨミ ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 栄養とうま味が凝縮された乾物と保存食材について、写真とともに、栄養の特徴や期待される効果、基本の戻し方、調理の際のポイント、食材を生かした料理などを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-416-71724-0
出版年月,頒布年月等 2017.11
ページ数等 199p
大きさ 24cm
NDC9版 619
ＮＤＣ10版 619

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12296925 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
619 ｶ 一般書
32236181 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
619 ﾎ 一般書
41153758 下諏訪町
料理･暮らし
619 ｶ 6b 一般書
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