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じょうほう
| タイトル | 女子栄養大学料理のなるほど実験室 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾅﾙﾎﾄﾞ/ｼﾞｯｹﾝｼﾂ |
| サブタイトル | 研究室で検証しました！ |
| サブタイトルヨミ | ｹﾝｷｭｳｼﾂ/ﾃﾞ/ｹﾝｼｮｳ/ｼﾏｼﾀ |
| サブタイトル | 料理をおいしく作るコツ |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ/ｵ/ｵｲｼｸ/ﾂｸﾙ/ｺﾂ |
| 著者 | 吉田／企世子‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾖｼﾀﾞ,ｷﾖｺ |
| 著者 | 松田／康子‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂﾀﾞ,ﾔｽｺ |
| 著者 | 奥嶋／佐知子‖監修 |
| 著者ヨミ | ｵｸｼﾏ,ｻﾁｺ |
| 著者 | 小川／久惠‖［ほか］著 |
| 著者ヨミ | ｵｶﾞﾜ,ﾋｻｴ |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版者ヨミ | ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 煮魚は沸騰させた煮汁に入れる？ ほうれん草のゆで湯に塩は必要？ 天ぷらをサクサクさせるには？ 調理学の研究者により、実験・検証した「料理のコツ」を紹介する。『栄養と料理』掲載を書籍化。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7895-4831-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.2 |
| ページ数等 | 247p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21169750 | 岡谷市本館 |
暮らしの本
|
596 ｼ | 一般書 | |||
| 41158109 | 下諏訪町 |
料理･暮らし
|
596 ｼ 14 | 一般書 |
よやくのかず
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