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タイトル
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日本発酵紀行
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾊｯｺｳ/ｷｺｳ
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著者
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小倉／ヒラク‖著
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著者ヨミ
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ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ
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著者標目(著者紹介)
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発酵デザイナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。著書に「発酵文化人類学」など。
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出版者
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Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ ＰＲＯＪＥＣＴ
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出版者ヨミ
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ﾃﾞｨ/ｱﾝﾄﾞ/ﾃﾞﾊﾟｰﾄﾒﾝﾄ/ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、４７都道府県の発酵文化を訪ねた記録。２０１９年４〜７月にｄ４７ＭＵＳＥＵＭで開催される展覧会の関連書籍。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-903097-63-3
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出版年月,頒布年月等
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2019.6
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ページ数等
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217p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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588.51
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ＮＤＣ10版
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588.51
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しばらくお待ちください。