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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ
タイトルヨミ ﾎﾟﾘﾌﾞｸﾛ/ﾀﾞｶﾗ/ｶﾝﾀﾝ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ﾚｼﾋﾟ
著者 杵島／直美‖著
著者ヨミ ｷｼﾞﾏ,ﾅｵﾐ
著者標目(著者紹介) 料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」など。
出版者 青春出版社
出版者ヨミ ｾｲｼｭﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 ¥1260
内容紹介 みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-413-21143-7
出版年月,頒布年月等 2019.8
ページ数等 124p
大きさ 18cm
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
32227075 諏訪市
手芸・料理・育児
596 ｷ 一般書
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