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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ラム肉の歴史
タイトルヨミ ﾗﾑﾆｸ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ブライアン・ヤーヴィン‖著
著者ヨミ ﾔｰｳﾞｨﾝ,ﾌﾞﾗｲｱﾝ
著者標目(著者紹介) フードライター、写真家。世界の料理についての取材記事を『ワシントンポスト』他に積極的に寄稿する。
著者 名取／祥子‖訳
著者ヨミ ﾅﾄﾘ,ｼｮｳｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 栄養豊富でヘルシーなラム肉（生後１年未満の羊の肉）が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05654-5
出版年月,頒布年月等 2019.7
ページ数等 171p
大きさ 20cm
NDC9版 648.28
ＮＤＣ10版 648.28

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12355048 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
648 ﾔ 一般書
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