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じょうほう
| タイトル | キムチ百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾑﾁ/ﾋｬｯｶ |
| サブタイトル | 韓国伝統のキムチ１００ |
| サブタイトルヨミ | ｶﾝｺｸ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾉ/ｷﾑﾁ/ﾋｬｸ |
| 著者 | 韓／福麗‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾝ,ﾎﾞｸﾘｮ |
| 著者標目(著者紹介) | １９４７年ソウル生まれ。明知大学食品栄養学科博士課程修了。重要無形文化財３８号「朝鮮王朝宮中飲食」の技能保有者候補。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院院長。 |
| 著者 | 趙／重玉‖料理監修 |
| 著者ヨミ | ﾁｮｳ,ｼﾞｭﾝｵｸ |
| 著者 | 朝倉／敏夫‖監修 |
| 著者ヨミ | ｱｻｸﾗ,ﾄｼｵ |
| 著者 | 守屋／亜記子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾓﾘﾔ,ｱｷｺ |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版者ヨミ | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。宮中式トンチミ、アワビの水キムチ、キムチ丼、キムチチゲなど、韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた１００のレシピ。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-582-12721-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2005.9 |
| ページ数等 | 249p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 596.3 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12227217 | 茅野市本館 |
実用書ｺｰﾅｰ
|
596.2 ﾊ | 一般書 |
よやくのかず
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