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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 調理の基本まるわかり便利帳
タイトルヨミ ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾏﾙﾜｶﾘ/ﾍﾞﾝﾘﾁｮｳ
サブタイトル 食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算
サブタイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾁｼｷ/ﾁｮｳﾘ/ﾃﾞｰﾀ/ｼﾀｺﾞｼﾗｴ/ｱｼﾞﾂｹ/ﾁｮｳﾘﾎｳ/ｴｲﾖｳｶ/ｹｲｻﾝ
著者 松本／仲子‖監修
著者ヨミ ﾏﾂﾓﾄ,ﾅｶｺ
出版者 女子栄養大学出版部
出版者ヨミ ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
本体価格 ¥1600
内容紹介 調理に役立つデータや情報を、写真とともにわかりやすく紹介。「調理の基本」「調理の実際」「エネルギーコントロールと減塩の基礎知識」の３つのパートに分けて解説し、保存の基本、栄養価計算の基本なども説明する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7895-0523-9
出版年月,頒布年月等 2021.4
ページ数等 191p
大きさ 21cm
NDC9版 596
ＮＤＣ10版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
41169903 下諏訪町
料理･暮らし
596 ﾁ 14 一般書
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