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ｼﾞﾕｳ/ｹﾝｷｭｳ/ﾆﾓ
出版者
オレンジページ
出版者ヨミ
ｵﾚﾝｼﾞ/ﾍﾟｰｼﾞ
本体価格
¥1200
内容紹介
うどんに弾力があるのはなぜ？ ふわふわホットケーキのひみつは？ 「食材の科学」を解明するためにぴったりのレシピや実験方法を楽しく紹介します。『オレンジページ』等掲載に加筆・修正し新たな記事を追加。
ＩＳＢＮ(10桁)
978-4-86593-437-3
出版年月,頒布年月等
2021.8
ページ数等
97p
大きさ
26cm
NDC9版
596
ＮＤＣ10版
596
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禁帯
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