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タイトル	今日から、ゆるだし
タイトルヨミ	ｷｮｳ/ｶﾗ/ﾕﾙﾀﾞｼ
サブタイトル	素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在
サブタイトルヨミ	ｿｻﾞｲﾘｮｸﾀﾞｼ/ﾉ/ｳﾏﾐ/ﾉ/ﾎｳﾃｲｼｷ/ﾃﾞ/ｵｲｼｻ/ｼﾞﾕｳ/ｼﾞｻﾞｲ
著者	鵜飼／真妃‖著
著者ヨミ	ｳｶｲ,ﾏｷ
著者標目(著者紹介)	だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
著者	曽根／小有里‖料理監修
著者ヨミ	ｿﾈ,ｻﾕﾘ
出版者	エムディエヌコーポレーション
出版者ヨミ	ｴﾑﾃﾞｨｴﾇ/ｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝ
出版者	インプレス（発売）
出版者ヨミ	ｲﾝﾌﾟﾚｽ
本体価格	¥1400
内容紹介	素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ４６を紹介します。
ＩＳＢＮ(10桁)	978-4-295-20220-2
出版年月,頒布年月等	2022.2
ページ数等	95p
大きさ	26cm
NDC9版	596
ＮＤＣ10版	596

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	禁帯	しりょうじょうたい	びこう
41171766	下諏訪町	料理･暮らし	596 ｳ 6a	一般書				いんさつ

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