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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 内田悟のやさい塾
タイトルヨミ ｳﾁﾀﾞ/ｻﾄﾙ/ﾉ/ﾔｻｲｼﾞｭｸ
サブタイトル 旬野菜の調理技のすべて
サブタイトルヨミ ｼｭﾝﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｮｳﾘﾜｻﾞ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ
巻次 秋冬
巻次ヨミ ｱｷ/ﾌﾕ
著者 内田／悟‖著
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ｻﾄﾙ
著者標目(著者紹介) １９５５年北海道生まれ。レストラン専門青果店「築地御厨」店主。著書に「築地御厨の野菜仕事」など。
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ
本体価格 ¥1500
内容紹介 じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで伝授する。新たな野菜を加えた改訂版。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-04-681342-8
出版年月,頒布年月等 2022.8
ページ数等 223p
大きさ 26cm
NDC9版 596.37
ＮＤＣ10版 596.37

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12363598 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ｳ 一般書
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