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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 黄酒入門
タイトルヨミ ﾌｧﾝｼﾞｮｳ/ﾆｭｳﾓﾝ
サブタイトル 紹興酒をはじめ中国地酒を約１２０種　製法・味の特徴・ペアリングまで
サブタイトルヨミ ｼｮｳｺｳｼｭ/ｵ/ﾊｼﾞﾒ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ｼﾞｻﾞｹ/ｵ/ﾔｸﾋｬｸﾆｼﾞｯｼｭ/ｾｲﾎｳ/ｱｼﾞ/ﾉ/ﾄｸﾁｮｳ/ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ/ﾏﾃﾞ
著者 門倉／郷史‖著
著者ヨミ ｶﾄﾞｸﾗ,ｻﾄｼ
著者標目(著者紹介) 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、ＷＥＢサイト『八－ｂａ－』で情報を発信。
著者 今井／亮‖料理協力
著者ヨミ ｲﾏｲ,ﾘｮｳ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 ¥2500
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-416-62331-2
出版年月,頒布年月等 2023.9
ページ数等 143p
大きさ 21cm
NDC9版 588.53
ＮＤＣ10版 588.53

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
52209189 富士見町
一般
588.5 ｶ 一般書
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