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タイトル
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世界を旅するコーヒー事典
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タイトルヨミ
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ｾｶｲ/ｵ/ﾀﾋﾞｽﾙ/ｺｰﾋｰ/ｼﾞﾃﾝ
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サブタイトル
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世界を旅するように学ぶコーヒーを楽しむための基礎知識
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サブタイトルヨミ
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ｾｶｲ/ｵ/ﾀﾋﾞｽﾙ/ﾖｳﾆ/ﾏﾅﾌﾞ/ｺｰﾋｰ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ﾀﾒ/ﾉ/ｷｿ/ﾁｼｷ
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著者
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Ｊｏｓé．川島良彰‖著
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著者ヨミ
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ｶﾜｼﾏ,ﾖｼｱｷ
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著者標目(著者紹介)
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静岡県生まれ。中米エルサルバドル国立コーヒー研究所でコーヒー栽培・精選を学ぶ。株式会社ミカフェートを設立。
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出版者
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マイナビ出版
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出版者ヨミ
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ﾏｲﾅﾋﾞ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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¥1810
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内容紹介
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著者が訪問したコーヒー生産国の中から、思い出深い産地や印象的な生産者、研究所を紹介しながら、世界のコーヒーの歴史や文化を解説する。収穫方法の違いとその影響、精選方法の種類と味わいといった情報も満載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-8399-8323-9
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出版年月,頒布年月等
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2023.9
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ページ数等
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191p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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617.3
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ＮＤＣ10版
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617.3
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しばらくお待ちください。